KaroDaily,SEMANGAT GUNUNG-PT Tirta Sibayakindo ( Danone Aqua Grup) perkuat kemampuan masyarakat di bidang budidaya sayuran kangkung di Lembah Sibayak, Desa Semangat Gunung, Kecamatan Merdeka. Melalui Kelompok Rezeki Sibayak yang ditangani mitra PT TSI, Source of Indonesia (SoI), komoditas sayur ini didiversifikasi menjadi Keripik Kangkung Belerang.
Pada kunjungan lapangan peserta Sekolah Dasar Jurnalistik for Citizen Jurnalism karodaily.idm, Kamis (18/05/2017) lalu, Sekretaris Kelompok Rezeki Sibayak, Ratni Ginting menjelaskan jika produk makanan ringan yang mereka hasilkan sudah mulai dimintai oleh pengunjung di Kawasan Pemandian Air Panas Semangat Gunung.
Lebih lanjut Ratni menerangkan, sesuai dengan namanya, Keripik Kangkung Belerang berbahan dasar kangkung belerang. Bahan dasar ini dicampur dengan bahan-bahan pendukung lain yakni: tepung terigu, tepung beras, bawang putih, telur, santan gula, garam dan minyak goreng.
“Seminggu sekali kami lakukan produksi. Untuk 12 ikat kangkung, kami dapat menghasilkan keripik sebanyak 55 bungkus. Ukuran 100 gram sebanyak 30 bungkus dan ukuran 50 gram sebanyak 25 bungkus,” terang Ratni di lokasi pertemuan Poskesdes Desa Semangat Gunung,Kecamatan Merdeka.
Ratni kembali mengatakan Keripik Kangkung Berlian diproduksi dalam dua varian yakni Keripik Kangkung dan Stick Keripik Belerang. Harga jual untuk ukuran 50 gram Rp 4.000 dan ukuran 100 gram Rp 8.000.
“Kami bercita-cita, keripik ini bisa menjadi ikon kebanggan dari Desa Semangat Gunung,” yakin Ratni.
Menyangkut kelompok, Ratni menceritakan, Keripik Kangkung Belerang tersebut diperkenakan pertama kali saat forum rapat desa tanggal 10 September 2015. Pihak desa menyambut baik produk yang dihasilkan kelompok ibu-ibu. “Di rapat desa itulah kami terbentuk,” kata Ratni.
Ketekunan 10 ibu-ibu di sekitar Desa Semangat Gununglah yang menjadikan kangkung belerang ini menjadi produk yang bernilai ekonomi tinggi. Ke-10 ibu-ibu tersebut bergabung dalam Kelompok Rezeki Sibayak dan rutin memproduksi Keripik Kangkung Belerang.
Dibalik itu, Ratni juga berharap agar Pemkab Karo dapat melihat hasil produksi ini dan membantu lebih pemasaran bagi komoditas yang mereka hasilkan.(karodaily/iwan).
Penulis : Iwan
Editor : Nanang
